威拉米特谷
這是該州最大的美國葡萄種植區，擁有該州 725 家酒廠中的 545 家。葡萄酒產區以其全年溫和的氣候而著稱，包括涼爽潮濕的冬季和溫暖乾燥的夏季。美國葡萄種植區幾乎完全位於威拉米特河以西，主要以生產黑比諾和灰比諾而聞名。在 1970 年代中期，來自威拉米特山谷的黑比諾讓俄勒岡葡萄酒產業名聲大噪。
南俄勒岡
這個葡萄酒產區是通過合併 Rogue Valley 和 Umpqua Valley 美國葡萄種植區而形成的，主要是為了讓這兩個俄勒岡葡萄酒產區更容易向普通葡萄酒飲用者推銷他們的葡萄酒。然而，在這兩個山谷的每一個山谷中都發現了不同的葡萄品種。例如，Umpqua Valley 專門生產黑比諾、丹魄、灰比諾和黑巴可。
蛇河谷
蛇河谷美國葡萄種植區成立於 2007 年。它成為第一個包含俄勒岡東部部分地區的俄勒岡美國葡萄種植區，以及第一個包含愛達荷州部分地區的美國葡萄種植區。該地區主要以三種不同類型的葡萄酒而聞名：雷司令、瓊瑤漿和霞多麗。此外，由於這裡氣候寒冷，它的冰酒也享有盛譽。
