Ahr
Ahr以其令人驚嘆的紅葡萄酒而聞名，是歐洲最北端的葡萄酒產區之一，也是德國最小的葡萄酒產區之一。 Altenahr 和 Bad Neuenahr 之間的葡萄藤棲息在火山石板的梯田懸崖上，為該地區增添了魅力和美麗，並生產出獨特的葡萄酒，不會被誤認為是來自德國的任何其他葡萄酒。今天，Spätburgunder（黑比諾）是阿爾的主要葡萄品種。五瓶 Ahr 葡萄酒中有四瓶是用它製成的，生產出甘美天鵝絨般或酒體飽滿的火紅葡萄酒。該地區還種植了 Dornfelder、Portugieser 以及少量的 Riesling 和 Müller-Thurgau。
巴登
溫暖而陽光充足的巴登是德國最南端的地區，沿著萊茵河從博登湖（博登湖）到海德堡綿延約 400 公里，包括黑森林以及火山地塊凱澤斯圖爾（Kaiserstuhl）的藤蔓梯田。與鄰近的阿爾薩斯和瑞士一樣，巴登有著悠久的葡萄酒和美食傳統。乾燥、與食物相容的“Burgunders”（黑比諾），紅白相間，長期以來一直在該地區流行。 Rivaner 葡萄園也很普遍，而其他經典白葡萄酒，如雷司令(Riesling)、西萬納(Silvaner) 和
古特德爾(Gutedel)，則更加本地化。
弗蘭肯
法蘭克福以東的丘陵地區弗蘭肯（Franken）沿著美因河的曲折蜿蜒而行。獨特的葡萄酒和維爾茨堡的巴洛克式住宅使其成為藝術和葡萄酒愛好者的聖地。弗蘭肯葡萄酒的獨特之處在於傳統的 Bocksbeutel（扁平圓腹瓶）和盛行的較乾的風格。涼爽的氣候和土壤類型使雷司令成為例外，而且早熟的白葡萄，例如 Rivaner 或 Bacchus，成為規則，最重要的是，該地區以強勁、樸實的西萬納(Silvaner)葡萄酒而聞名。
黑森伯格大街
黑森伯格大街(Hessische Bergstrasse) 是德國最小的葡萄酒產區，它的名字來源於一條古老的羅馬貿易路線，是一個美麗的風景，葡萄藤和果園散佈在山坡上。雷司令和黑比諾是該地區最重要的葡萄，生產的葡萄酒往往芳香濃郁，酒體更多，酸度和細膩度與萊茵高相似。
中部萊茵
從波恩下方開始，沿著萊茵河畔向南延伸約 100 公里，中部萊茵 (Mittelrhein) 是一個美麗的地區，擁有陡峭的梯田葡萄園和一些葡萄酒世界最壯麗的風景——中世紀的城堡和廢墟緊貼著岩石山峰萊茵河峽谷。近四分之三的葡萄園都種植了高貴的雷司令葡萄。粘土板岩土壤生產出具有明顯酸度的活潑葡萄酒，通常用於釀造德國的 Sekt 起泡酒，高酸度是一種優勢。
摩澤爾
摩澤爾河(Mosel River)及其支流 Saar 和 Ruwer的山谷是德國一些最美麗、最浪漫的葡萄酒之鄉的所在地。在薩爾和魯維爾山谷，從特里爾到科布倫茨，雷司令葡萄和板岩土壤共同生產出無與倫比的美味佳釀，但表現非凡。這些是芬芳的白葡萄酒，酸度和水果味濃郁，通常帶有礦物質的底色。最上乘的珍品優雅地陳釀成搶手的珍品，在拍賣會上以傳奇的價格售出。
那河
那河地區得名於緩緩流向萊茵河畔賓根的河流。儘管那赫是德國較小的葡萄酒產區之一，但其非凡的土壤類型是首屈一指的。出於這個原因，該地區能夠用相對較少的葡萄品種生產出相當多樣化的葡萄酒。火山岩或風化石的陡峭地帶，以及紅色粘土板岩的地帶，似乎注定要釀造優雅、辛辣的雷司令葡萄酒，口感細膩，略帶辛辣味，而肥沃、黃土和沙質土壤較平坦的地帶則出產更輕、更芬芳的 Müller-Thurgau（ Rivaner) 帶有花香調的葡萄酒。 Silvaner 葡萄在許多土壤中茁壯成長，並生產出濃郁的泥土葡萄酒。
法爾茲
它的氣候與阿爾薩斯非常相似，是德國葡萄酒產區中陽光最充足、最乾燥的地區之一。種植了 45 個白葡萄品種和 22 個紅葡萄品種，大約 60% 的葡萄藤總面積種植了白葡萄和 40% 的紅葡萄。 Pfalz 擁有最大的種植“貴族”雷司令葡萄的面積。在這裡，它出產的葡萄酒質量和精緻，酸度比摩澤爾葡萄酒低，桃子和杏子的香氣而不是綠色水果的香氣。 Müller-Thurgau、Grauburgunder (Pinot Grigio)、Weißburgunder (Pinot Blanc) 和 Scheurebe 葡萄釀製宜人、溫和、香氣濃郁、酒體飽滿的白葡萄酒，而柔滑、果味濃郁的紅葡萄酒則由 Portugieser 葡萄釀製。
萊茵高
萊茵高是世界上最著名的葡萄酒產區之一。從東到西，相當平坦、凹凸不平的景觀逐漸演變成陡峭的斜坡。兩種葡萄品種占主導地位：雷司令 (80%) 和 Spätburgunder (12%)。前者產生優雅的葡萄酒，帶有精緻的，有時是辛辣的香味；果香濃郁的酸度；和豐富的味道。 Spätburgunder（黑比諾）葡萄酒口感柔滑，酒體中等至濃郁，其香氣和味道通常與黑莓相提並論。
萊茵黑森
德國最大的葡萄酒產區萊茵黑森，約佔整個德國葡萄園面積的四分之一，位於綿延起伏的丘陵山谷中。陡峭的葡萄園位於賓根附近和美因茨南部沿萊茵梯田的小範圍內。多變的土壤和適宜的氣候使得種植許多新舊葡萄品種。該地區擁有世界上最大的種植古老品種 Silvaner 的面積。
Saale-Unstrut
自公元 998 年以來，在薩勒河和昂斯特魯特河沿岸的山坡上就開始種植葡萄藤，這些葡萄樹因面積雖小但不斷發展壯大的薩勒-昂斯特魯特河而得名。它是歐洲最北端的傳統葡萄酒產區之一。由於這個緯度和較涼爽的氣候，天氣比西部地區更加多變。因此，許多葡萄藤種植在勞動密集型的石頭梯田上，有助於緩和氣候。這裡的大多數葡萄酒都來自白葡萄品種，並以乾式釀造。
薩克森
薩克森是德國最東部的葡萄酒產區，有記載的葡萄栽培歷史可以追溯到 1161 年。大部分葡萄園位於德累斯頓和 Diesbar-Seusslitz 之間，即撒克遜葡萄酒之路的北端。德累斯頓南部郊區和更南部的皮爾尼茨和皮爾納的一些葡萄園正在修復中。許多小葡萄園種植在陡峭、勞動密集型的石頭梯田上。靠近易北河有助於緩和氣候，但考慮到這個偏北的位置和與 Saale-Unstrut 相似的生長條件，早熟的 Müller-Thurgau 占主導地位也就不足為奇了。
符騰堡州
符騰堡是一個鄉村丘陵地區，毗鄰巴登和弗蘭肯南部。大都會斯圖加特和海爾布隆是葡萄酒中心，此外，您還可以在內卡河谷發現葡萄園。紅葡萄酒占主導地位，範圍從清脆、清淡的 Trollinger（“施瓦本民族飲品”）到顏色、酒體和物質更多的葡萄酒，如 Schwarzriesling（Pinot Meunier）和 Lemberger。雷司令是迄今為止最重要的白葡萄品種，緊隨其後的是與雷司令有密切關係的克納雜交品種。符騰堡州的葡萄園主要由將葡萄運送給合作社的葡萄酒商種植。 50 多家合作社銷售約 80% 的符騰堡葡萄酒。
