薩爾塔
該地區氣候炎熱，每年有 300 天的日照時間和高水平的紫外線輻射。溫暖的白天之後是涼爽得多的夜晚，漫長的夏季使該地區的葡萄藤生長良好，這也得益於這裡發現的深厚的沙質土壤。近年來，由於其卓越的品質，紅色品種，尤其是馬爾貝克，出現了特別的增長。在最具象徵意義的紅葡萄酒中，赤霞珠和坦納特脫穎而出。在白葡萄酒中，Torrontés 被認為是薩爾塔的最佳表現。
圖庫曼
葡萄園位於相當高的位置，並與長日照時間、熱振幅、軟風和沙壤土相結合。因此，圖庫曼的葡萄酒果味成熟，酒精度適中，呈現出明亮的色彩、簡單而辛辣的香氣和甜美的味道。這裡種植最多的品種是馬爾貝克、赤霞珠和當地特產Torrontés。
卡塔馬卡
總體而言，該地區屬乾旱大陸性氣候，非常乾燥，年平均氣溫較高。這裡有充足的日照時間和極少的降雨量，而土壤是沙質的，土壤很深，有鵝卵石表面，就像在法國地區發現的那樣。在卡塔馬卡的山谷中，赤霞珠、馬爾貝克和西拉等紅色品種蓬勃發展，但事實上，Torrontés 的種植面積最大。
拉里奧哈
拉里奧哈的特點是炎熱的氣候、嚴重的干旱和溫和的夜晚。葡萄園本身位於肥沃的綠洲和乾旱的山脈中間，灌溉可能存在問題。一般來說，這裡的白葡萄酒具有綠色色調和濃郁的果香，酸度適中至低。紅葡萄酒往往顏色較深，酒體飽滿。這裡生產各種各樣的紅葡萄酒，主要來自馬爾貝克、赤霞珠和波納爾達。
聖胡安
聖胡安是一個炎熱的地區，氣候溫暖乾燥。這是高水平的陽光照射和低水平的降雨的特點，再加上席捲山谷的強風——這些風可能如此強烈，以至於它們會使葡萄藤上的花朵變乾！與阿根廷大部分地區一樣，葡萄園位於高海拔地區。這裡的葡萄酒，尤其是白葡萄酒，具有強烈的果香，酸度和結構適中。另一方面，紅色是中等顏色，帶有紫羅蘭色。
門多薩
門多薩是阿根廷最大的葡萄酒產區，擁有全國 75% 的葡萄園和最多的釀酒廠。這使它不僅是阿根廷最重要的地區，而且是世界上主要的生產中心之一。氣候相當炎熱，該地區有馬爾貝克、博納爾達、赤霞珠、西拉、丹魄等紅色品種。至於白色品種，他們種植霞多麗、托龍特斯、白詩南、長相思、賽美蓉。
巴塔哥尼亞（丘布特）
極寒、強風和整個季節的霜凍都轉化為新鮮的葡萄酒，具有突出的果香和良好的酸度。黑比諾、霞多麗和長相思是種植最多的品種之一，儘管瓊瑤漿在丘布特山谷的品質非常好，並建立了穩定的聲譽。紅葡萄酒不太常見，但黑皮諾產量適中，馬爾貝克和梅洛產量較少。
