奧利芬特河
奧利芬特河(Olifants River)以葡萄產量高而聞名。 Olifants旁邊的肥沃土壤使釀酒師能夠大規模而密集地種植葡萄酒。過去，該地區因專注於純粹的大規模生產而在葡萄酒鑑賞家中聲名狼藉。然而，這種觀點目前正在改變。沒錯，因為許多葡萄種植者關注葡萄酒的質量並接受較小的產量。總體而言，奧利芬特河地區仍以商業為重點，但在許多地方，釀酒師將過去的高糖分換成了均衡的水果香氣。至此，邁向高級葡萄酒的第一步就完成了。河岸之間的土壤主要由紅土和石灰構成。設拉子和皮諾塔吉是傳播最廣的紅葡萄品種。長相思和白詩南是白葡萄酒最常種植的葡萄藤。
北開普
這個位於北開普省的高海拔半乾旱地區以南非最寒冷的小鎮薩瑟蘭為中心。
沿海地區
沿海地區是南非優質葡萄酒最重要的地區。沒有其他地區擁有如此多專注於葡萄酒質量的釀酒廠。 斯泰倫博斯(Stellenbosch)、帕爾(Paarl )和法蘭舒克(Franschhoek) 需要首先提及。斯泰倫博斯和帕爾以紅葡萄酒而聞名。康斯坦蒂亞區開始重溫過去的成功，並再次生產著名的康斯坦茨葡萄酒，忠實於 19 世紀瓶設計的原始風格。沿海地區的土壤非常多面，但通常富含粘土。最著名的葡萄是赤霞珠、設拉子、白詩南和長相思。
布里德河谷
在布里德河谷，許多葡萄園位於河岸區。肥沃的土壤和高產使該地區成為以消費者為導向的甜酒供應商。在山上更高的酒廠，釀酒師讓葡萄藤有足夠的時間充分發展。在這裡，一些優質葡萄酒被裝瓶。伍斯特和羅伯遜是布里德河谷最大的地區；羅伯遜的產品組合中有一些非常有前途的白蘇維濃(Sauvignon Blancs)。土壤由板岩和石灰石構成。種植紅葡萄酒最多的葡萄是赤霞珠和設拉子，白葡萄酒白詩南和鴿籠酒。
克萊因卡魯
克萊因卡魯位於南非中部。由於高溫，人工澆水是必要的，但產量令人印象深刻。克萊因卡魯主要以其甜點和餐酒而聞名。在很多酒廠裡，甜酒仍然按照古老的傳統用腳印做的。土壤主要含有板岩或砂岩。紅寶石赤霞珠、設拉子、Colombard 以及白詩南是最常種植的葡萄品種。
開普南海岸
由於其完美的氣候和高度肥沃的土壤，幾乎所有用於生產南非葡萄酒的葡萄都生長在開普南海岸沿海地區。景觀非常獨特，陡峭的折疊山脈與壯觀的海岸線平行。幾個世紀以來，這些山脈和地質構造經歷了長時間的嚴重風化，為葡萄栽培提供了完美的土壤類型。土壤主要由粘土礦物組成，如鐵和氧化鋁，酸度較高。該地區的紅葡萄品種有黑比諾、設拉子、赤霞珠和梅洛，白葡萄品種有霞多麗、長相思、萊茵雷司令、賽美蓉和白詩南。
斯沃特蘭
斯沃特蘭(Swartland) 的字面意思是“黑色土地”，該地區的名字來源於現在瀕臨滅絕的土著 renosterbos（犀牛灌木），它曾在一年中的某些時候將景觀變成深色。該地區傳統上是強勁、濃郁的紅葡萄酒和高品質強化葡萄酒的產地。 Swartland Independent Producers (SIP) 是一群志同道合的生產者聚集在一起，致力於在 Swartland 的葡萄酒中表達真正的地方感。
