埃斯特雷馬杜拉
埃斯特雷馬杜拉 (Extremadura) 是里貝拉德爾瓜迪亞納 (Ribera del Guadiana) 葡萄酒產區的所在地，意思是“瓜迪亞納河岸”。它指的是從東向西穿過該地區的河流。它的六個子區域中的每一個在釀酒時都有其獨特的風格和傳統。例如，在里貝拉巴哈，生產的大部分葡萄酒來自專注於手工釀製葡萄酒的家族葡萄園。在里貝拉阿爾塔(Ribera Alta)，葡萄酒優雅，迎合國際味蕾。標誌性葡萄品種包括常用於白蘭地蒸餾的白卡耶塔納布蘭卡、丹魄和阿拉里耶。
馬德里
馬德里本身可能是西班牙的首都，但所有的釀酒都在馬德里比諾斯進行。該地區有三個子區域：阿爾甘達(Arganda)、海軍卡內羅(Navalcarnero) 和 聖馬丁(San Martín)，各有自己的風格和靈感。馬德里的酒廠在過去享有盛譽，並通過其現代紅葡萄酒、白葡萄酒和西班牙桃紅葡萄酒的品質慢慢恢復這種聲譽。丹魄紅葡萄酒酒體輕盈、清新——非常適合日常飲用。另一方面，以歌海娜為基礎的葡萄酒更加濃郁和細膩，帶有黑覆盆子的味道和微妙的香料味。
卡斯蒂利亞-拉曼恰
幾個世紀以來，卡斯蒂利亞-拉曼恰的釀酒廠是西班牙近一半葡萄的產地，使其成為西班牙葡萄酒產區中面積和產量最大的地區。然而，最近，卡斯蒂利亞-拉曼恰(Castilla-La Mancha) 正在慢慢將其散裝葡萄酒的一些傳統轉變為使用創新的釀酒技術生產高品質的紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。標誌性葡萄包括 Airen、Cencibel（丹魄的當地名稱）、Alicante Bouschet 和 Macabeo。八個 Vino de Pago（獨立葡萄酒莊園）也為其葡萄酒風格的範圍做出了巨大貢獻。
安達盧西亞
安達盧西亞是世界著名的西班牙雪利酒的故鄉，由赫雷斯德拉弗龍特拉附近種植的帕洛米諾白葡萄釀製而成。這種強化葡萄酒的一些著名品種在蒙蒂利亞-莫里萊斯、桑盧卡爾德巴拉梅達和馬拉加等葡萄酒產區茁壯成長。 Fino 和洋甘菊 (Manzanilla) 品種干爽細膩，而 阿蒙蒂拉多(Amontillado) 和 Oloroso 品種複雜，帶有煙草和香草的味道。除了乾西班牙葡萄酒，安達盧西亞的葡萄酒產區也生產一些來自彼得·希門尼斯(Pedro Ximénez) 的甜葡萄酒。其他標誌性葡萄包括薩拉姆(Zalema)、馬斯喀特(Muscatel) 以及用於馬拉加葡萄酒的本地羅馬(Romé) 和多拉迪拉(Doradilla)。住在這裡的好地方是馬拉加市和馬貝爾市。
