作為世界上最著名的紅葡萄品種，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的歷史並不是特別悠久。它與梅洛（Merlot）一起堪稱世界上種植面積最廣泛的兩種深色葡萄品種，二者的種植面積不相上下。
1996年，加州大學戴維斯分校（UC Davis）葡萄種植與釀造學部門（UC Davis Department of Viticulture and Enology）的卡羅爾·梅雷迪斯博士（Dr. Carole Meredith）帶領的研究團隊通過DNA分型發現了赤霞珠的真正起源。研究結果顯示，赤霞珠正是由品麗珠（Cabernet Franc）和波爾多（Bordeaux）白葡萄品種長相思（Sauvignon Blanc）在17世紀時通過自然雜交形成。這就解釋了為什麼赤霞珠的香氣與其父母本如此相似，也解釋了為什麼品麗珠在文獻記錄中出現的時間比赤霞珠更早。
佳麗釀（Carignan）是古老的釀酒紅葡萄品種之一，“Carignan”是其在法國的名字，而它在美國被稱為“Carignane”，在意大利被稱為“Carignano”，在西班牙被稱為“Carinena” 。佳麗釀原產於西班牙東北部的阿拉貢（Aragon）產區，先後被移植到意大利撒丁島（Sardinia）產區、意大利其他地區、法國、阿爾及利亞、地中海（Mediterranean）西岸地區及智利和南非等新世界國家。目前，DNA研究已證實，佳麗釀跟西班牙某些產區的馬士羅（Mazuelo）、意大利撒丁島的波瓦雷（Bovale）是同一品種。
據悉，佳麗釀曾是西班牙里奧哈（Rioja）產區最為重要的混釀紅葡萄品種之一，並由西班牙傳播到阿爾及利亞，成為阿爾及利亞向法國出口葡萄酒的重要釀酒葡萄。1962年，阿爾及利亞爆發獨立戰爭，其向法國出口佳麗釀紅葡萄酒的貿易被迫中斷，法國南部的商人們開始選擇自己栽培佳麗釀，由此開始了佳麗釀在法國的種植歷史。
歌海娜（Grenache），在西班牙被稱為加爾納恰（Garnacha），其起源地一直都被認為是西班牙東北部的阿拉貢（Aragon）產區。然而近年來，這一權威被意大利的一些學者質疑，他們認為歌海娜的真正起源地是意大利的撒丁島（Sardegna），在那裡歌海娜也叫做卡諾娜（Cannonau）。
從歷史上看，這兩種起源說都是可信的，也很難辨別對錯，因為這兩個地方的歷史淵源很深。早在公元前800年，撒丁島的原住民已經在伊比利亞半島（Iberian Peninsula）安家，而撒丁島在1479-1720年間屬於西班牙的殖民地，歌海娜和卡諾娜的文字記錄也是同時出現在這一期間。
