阿瓦娜

阿瓦娜(Avana)是意大利北部Piedmont(皮誒蒙特)產區的一種黑色葡萄。他僅僅作為混釀葡萄中一個非常次要的成分。這種葡萄釀造的葡萄酒呈現強烈的寶石色,香氣辛辣,有良好的酸度和單寧。在遺傳學上,Avana和Troyan以及Gamay d' Orleans有著相似的DNA。其中Gamay d'Orleans是盧瓦河流域的法定葡萄之一,據說是勃艮第的Gamay葡萄突變而來的。

Avana早在公元18世紀前葉就在文獻中有記載。普遍的認為是,Avana最初是在Duchy Savoy(薩伏伊公國)最鼎盛的時候由法國人帶到意大利的。18世紀和19世紀的時候Avana在Piemont產區相當常見。直到18世紀六十年代的時候根瘤蚜的侵襲這種葡萄的種植才開始減少。在Valsusa DOCG,Avana和一些經典的Piedmont葡萄如Barbera、Dolcette、Neretta等混釀葡萄酒。而在附件的Pinerolo,Pinerolese Rami'e的葡萄酒需要至少30%的Avana,以作為混調葡萄。其中15%的Avana常常和Avarengo葡萄混釀。

適合搭配的食物:扁豆湯配西班牙熏火腿

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