安塞羅塔

安塞羅塔(Ancellotta)的原產地是意大利中部和北部地區,它的名字很可能來源於14-15世紀時期負責傳播該品種的蘭切洛蒂(Lancellotti)家族。

品種特徵和生長條件:

安塞羅塔的果實顆粒小,果皮中含有高濃度的花青素,因而顏色很深,常用於加深葡萄酒和其他食品的顏色。

主要種植區域和特色:

意大利

在意大利,安塞羅塔主要生長在艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna)平坦的沖積平原上,這裡的安塞羅塔大多數用以生產濃縮葡萄汁、為顏色較淺的藍布魯斯科(Lambrusco)葡萄酒增加顏色,以更好地適應消費者的需求。

第一次世界大戰之後,特倫托(Trentino)、弗留利(Friuli)、威尼托(Veneto)、托斯卡納(Tuscany)、普利亞(Apulia)和撒丁島(Sardegna)都引進了安塞羅塔。截至2000年,安塞羅塔在意大利的種植面積達4,500公頃。

標簽