白阿卡迪（Acadie）是加拿大的特有白葡萄品種，誕生於1953年，是來自安大略（Ontario）葡萄園研究和創新中心（Vineland Research and Innovation Centre ）的研究人員奧利·布拉特（Ollie Bradt）的研究成果，由西貝爾13053（Seibel 13053）和塞瓦-維拉德14-287（Seyve-Villard 14-287）雜交而成。它是一個非常複雜的雜交葡萄品種，因為它身上有8組不同的葡萄屬（Vitis）,包括Vitis aestivalis、Vitis berlandieri、Vitis cinerea、Vitis labrusca、Vitis lincecumii、Vitis riparia、Vitis rupestris和Vitis vinifera。而世界上90%的釀酒葡萄都屬於Vitis vinifera這一基因組。
品種特徵和生長條件：
白阿卡迪適宜涼爽的氣候，是一個非常耐寒的葡萄品種，能忍受介於零下22°C至零下25°C的低溫。它的成熟時間介於早到中等之間，生命力極強，產量高。它的枝葉生長間隔較大，有利於防止灰黴病（Grey Rot）的生成。
主要種植區域和特色：
白阿卡迪具有很強的抗寒性和抗病性，在寒冷的地區，它是一個具有廣泛種植前景的葡萄品種。目前，它主要生長在加拿大東部的新斯科舍（Nova Scotia），還有少部分生長在魁北克（Quebec）和安大略中北部。白阿卡迪通常與白謝瓦爾（Seyval Blanc）和威代爾（Vidal）混釀，有些酒莊也會用它來釀造傳統起泡酒。用阿卡迪釀製的單一品種葡萄酒通常酒體較飽滿，散發著花朵和蜂蜜的香氣。
